Kota Jepara adalah kota paling strategis untuk produksi kerupuk. Terutama kerupuk tengiri dan kerupuk udang. Selain bahan produksi, yaitu ikan tengiri dan udang mudah didapat juga tempat penjemurannya sangatlah mendukung dengan kisaran suhu 25 - 33 °C membuat kerupuk yang dijemur akan cepat kering. Sehingga proses produksi sangatlah cepat. Meskipun kerupuk tersebut sudah sering terdengar ditelinga kita. Sering dipergunakan untuk lalapan saat makan. Tapi masih banyak orang yang tidak terlalu berminat dengan kerupuk tengiri ataupun kerupuk udang. Itu semua disebabkan karena mereka Alergi terhadap Ikan maupun Udang. Oleh sebab itulah mereka tidak terlalu berminat dengan kerupuk tersebut walaupun mereka sangat suka dengan kerupuk.
Nah, agar mereka tetap suka dengan kerupuk walaupun tanpa merasa alergi. Maka seorang ibu dari Panggang Jepara membuat inovasi terbaru mengenai produksi kerupuk. Yaitu “Ibu Asrofah”. Beliau membuat Kerupuk Gandum Bakar. Mungkin bagi mereka yang kurang suka dengan Kerupuk Tengiri atau Kerupuk Udang bisa mencicipi kerupuk tersebut. Sebab, selain tanpa menggunakan bahan baku Ikan tengiri dan Udang kerupuk ini juga rendah kolestrol. Sebab penggorengannya tanpa menggunakan minyak goreng. Ibu Asrofah tidak mau bila produknya digoreng dengan menggunakan minyak goreng sebab minyak goreng mengandung kolestrol. Kolestrol yang dikandung oleh minyak goreng sangatlah banyak sehingga sangatlah membahayakan kesehatan jantung kita. Apalagi bila mengonsumsinya secara berlebihan maka akan mengakibatkan kematian. Oleh sebab itulah Ibu Asrofah tidak mau menggoreng kerupuknya dengan minyak goreng namun memakai pasir pantai yang sudah dibersihkan. Pasir pantai sangatlah mudah didapatkan. Sebab daerah Kota Jepara hampir sebagian besar wilayahnya dikelilingi laut. Proses pembuatannya sangatlah diperhatikan. Selain tidak mengandung bahan pengawet, krupuk ini juga tidak memakai zat pewarna makanan. Bahan baku yang digunakan terutama tepung terigu kemudian diberi garam, dan rempah-rempah. Sehingga aman untuk dikonsumsi. Kerupuk “Ibu Asrofah” mempunyai varian berbeda-beda. Seperti stick, biasa, spesial dan bisa juga disesuaikan dengan keinginan konsumen. Kerupuk ini sangatlah baik untuk dikonsumsi karena mengandung banyak protein. Selain cocok untuk lalapan makan, kerupuk ini juga bisa dikonsumsi saat santai ataupun ole-oleh dari Jepara. Bila anda berminat silahkan hubungi nomor HP ini ( 085642742235 / 085325110686 ).
